江西省生态化工工程研究中心邀请加拿大农业部资深科学家曹荣教授到化环学院做学术报告

9月28日下午，应生态化工工程研究中心的邀请，加拿大农业部资深科学家曹荣教授在化环学院向学楼201做了题为我“Food bioactives: antioxidants and beyond”的学术报告。报告会由中心副主任彭游主持，200多名学院师生倾听了报告。

报告会上，曹教授以食品里的有效成分为切入点，就谷物、蔬菜水果内某些低浓度化合物有抗炎症的标杆作用，以及食物颜色与抗氧化能力之间的关系等方面进行了详细的阐述，并现场回答了教师和学生的提问。整场讲座座无虚席，形象生动，深入浅出，气氛活跃，不断赢得师生们的阵阵掌声。报告会结束后，曹教授与化环学院王建国教授、邱秀文博士就基因、异黄酮等热点问题进行了交流与讨论。

曹荣简介：1984年本科毕业于北京农业大学（现中国农业大学）农药专业并取得学士学位。毕业后随即赴日本留学，1991年在日本九州大学取得博士学位。1992年至1996年在美国爱荷华州立大学做博士后研究。自1996年至今，曹荣博士任加拿大联邦政府农业部食品研究中心研究员，从事天然有效成分、保健及功能食品的研究。现担任加拿大农业部天然及生物产品研究和加工项目的学术委员会委员。截至2014年曹博士在国际权威期刊上发表SCI论文200余篇，作大会报告和特邀报告一百多次，并多次获邀到中国、泰国、芬兰、美国等国家讲学，获美国专利两项。2000年夏威夷环太平洋国际化学学术研讨会发起人之一，2005、2010年夏威夷环太平洋国际化学学术研讨会发起人及组委会主席。担任国际食品、农业及环境学会食品及营养分会副主席。Food Chemistry， Journal of Functional Foods和“Journal of Food Agriculture and Environment”等学术期刊编委，以及十多个学术杂志的审稿人。学术成果被国际主流媒体USA Today, Globe and Mail，CNN, CTV, NBC等广泛报道。据国际权威新闻机构汤森路透（Thomson Reuters）最新发布的Highly Cited Researchers统计，曹荣博士被评为农业科学专业领域全球前1%的“最高引用的科学家”（highly Cited Scientists），H指数为31。